祝い肴三種 関西風とは
- 2008/11/07(金) 23:20:46
おせち料理の祝い肴三種をとっても
関東風と関西風というぐあいに
西と東にわけるだけでもおおきな違いがあり
またそれぞれの地域によっても大きく異なるのでしょうね。
たたき牛蒡
形や色が豊作のときに飛んでくると伝えられている黒い瑞鳥を連想させる事から豊作を願って食べられた。
数の子（かずのこ）
関東と同じく、卵の数が多いことから子孫繁栄を願って食べられた。
黒豆（くろまめ）
関東と同じく、黒には魔よけの力が有るとされていたので、まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせることを願って食べられた。
（ウィキペディア参照）
おせち料理の祝い肴三種が地方によってそれぞれ異なっても、それぞれの料理には必ず意味があり、家族や友人が未来永劫幸せで過ごせるようにと願いを込めて振舞う料理だったのですね。
感謝感謝！
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